- Theoretische Grundlagen Rohkaffee
- Beurteilung / Analyse von Rohkaffee & Röstkaffee
- Sensorische Bewertung
- Praktische Grundlagen Röstarten, Technik & Verfahren
- Anwendung Cropster Plattform
- Erarbeitung verschiedener Röstprofile
Kursanmeldung
Roasting Intensivtraining
Die Kunst des Kaffeeröstens erlernen
Sie möchten das Handwerk des Kaffeeröstens kennenlernen und die dafür essenziellen Fähigkeiten erwerben?
In diesem dreitägigen Intensivtraining erlernen Sie die theoretischen Kenntnisse der Rohkaffeeveredlung. In den praktischen Lerneinheiten wenden Sie das theoretische Wissen gezielt an der Rösttrommel an.
Durch professionell angeleitete Kaffee-Degustationen analysieren Sie unterschiedliche Röstprofile und lernen, für jeden Kaffee individuell die optimale Röstkurve zu entwickeln.
Das „Roasting Intensivtraining“ vermittelt Ihnen die Kunst des Kaffeeröstens und vertieft Ihr Wissen über die verschiedenen Aspekte der Kaffeeveredelung.
Kursziele
Zielgruppe
Für Kaffeeliebhaber die Ihre sensorischen Fähigkeiten einsetzen und das Handwerk vom Rösten erlernen möchten.
Teilnehmer:innen
4 Personen
Leistungen
- Zertifikat
- Goody Bag
- Pausensnack und Getränke
- Warenkosten für praktisches Training
Kurssprache
Deutsch
Voraussetzung
Sensory Senior