Wie gelingt richtig guter Kaffee zu Hause? Im Migros-Magazin verrät Jennifer Nydegger von Turm Kaffee, internationale Barista-Meisterin 2015, mit welchen fünf einfachen Tipps sich der Kaffeegenuss im Alltag verbessern lässt.

Kleine Handgriffe, grosser Unterschied

Für aromatischen Kaffee braucht es nicht unbedingt eine teure Kaffeemaschine. Oft entscheiden bereits kleine Details bei der Kaffeezubereitung über den Geschmack.

Jennys fünf Tipps zeigen, worauf es ankommt:

• Kaffeebohnen frisch mahlen: So bleiben die wertvollen Aromen bis zur Zubereitung erhalten.

• Auf die Wasserqualität achten: Gutes Wasser bringt die Kaffeearomen besser zur Geltung. Ein Wasserfilter kann dabei sinnvoll sein.

• Den richtigen Mahlgrad wählen: Fein für Espresso, mittel für Café Crème und gröber für Filterkaffee.

• Kaffee richtig lagern: Dunkel, kühl, trocken und gut verschlossen bleiben die Bohnen länger aromatisch.

• Die Crema einrühren: So verbinden sich die Aromen des Espressos zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis.

Im Artikel «Fasziniert vom braunen Gold» erfährst du ausserdem, was die traditionsreiche Kaffeerösterei Turm Kaffee seit 1761 auszeichnet, weshalb die schonende Langzeitröstung entscheidend für die Aromaentwicklung ist und was unseren beliebten Mokka so besonders macht.

Neugierig geworden? Entdecke Jennys Tipps und spannende Einblicke in die Welt des Kaffees im vollständigen Beitrag des Migros-Magazins.

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