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Mitgliedschaften
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TURM KAFFEE ist Mitglied der wichtigsten Kaffee-Organisationen der Schweiz: |
Schweizerischer Verband der Kaffeeröster SVK/ASI
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Durch den Geschäftsführer von TURM KAFFEE, Roger Bähler, sind wir im Vorstand des Schweizerischen Verbandes der Kaffeeröster vertreten. Das Label garantiert beste Rösterzeugnisse mit Schweizer Herstellungsgarantie.
Die wichtigsten Kriterien des SVK/ASI sind: |
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> klare Einkaufskriterien (Verarbeitung bester Rohkaffees nach IOC)
> Rückverfolgbarkeit aller Rohstoffe
> schonende & traditionelle Röstprozesse
> Schulung & Weiterbildung der Mitarbeiter in Verkauf und Produktion
> Lagerung, Verpackung und Frischegarantie mit Rückverfolgbarkeit
> Artikelspezifikationen bis hin ins Anbaugebiet
> internes QS-System mittels spezialisiertem Supervisor
> Laufende Kontrollen durch die Kantonalen Lebensmittelbehörden
> regelmässige Laboranalysen
Wir sind stolz darauf, die meisten der oben genannten Kriterien "überzuerfüllen".
Homepage SVK/ASI |
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Swiss SCAE (Speciality Coffee Ass. of Europe - Swiss Chapter)
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Die SCAE definiert die Qualität des Kaffees bis in die Tasse in allen ihren Dimensionen.
Aufbau, Durchführung und Unterstützung von Veranstaltungen, Seminarien und Kursen dienen der Förderung des bewussten Kaffeekonsums und der Kaffeequalität. Fachleute werden von ihr zertifiziert, nationale und internationale Wettbewerbe mit Auszeichnungen werden von den Mitgliedern der SCAE organisiert und bestritten.
Die SCAE fördert die Meinungsbildung zum Thema Kaffee über Medien und durch Veranstaltungen.
Alle Kundenbetreuer bei TURM KAFFEE wurden durch die SCAE zum Barista Level II ausgebildet und zertifiziert. Roger Bähler, Geschäftsführer von TURM KAFFEE, ist zertifizierter Barista Trainer.
Homepage Swiss SCAE |
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procafé - Vereinigung zur Förderung von Kaffee
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Die Mitgliedfirmen der procafé verarbeiten, handeln oder vermarkten Kaffee bzw. Kaffeeprodukte.
procafé leistet Öffentlichkeitsarbeit zum Thema Kaffee:
> Herausgeberin von Broschüren und Filmen zum Thema Kaffee
> Informationen zur Pflanze, zu Anbau und Herkunft
> Darstellung von Produktion, Verarbeitung und Handel
procafé unterhält dabei ein leistungsfähiges Monitoring für die Bereiche Gesundheit, Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit und gewährleistet die damit verbundene Medienarbeit.
Homepage procafé |
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Weitere Mitgliedschaften
Neben den wichtigsten Kaffeeverbänden der Schweiz sind wir mit TURM und BOGEN KAFFEE noch Mitglied folgender Organisationen:
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Verein Hausköche Ostschweiz VHO www.vhostschweiz.ch
Gastro St.Gallen www.gastrosg.ch
Gastro Stadt St.Gallen www.gastrostadtsg.ch
Gastro Thurgau www.gastro-thurgau.ch
Gastro Suisse www.gastrosuisse.ch
bio inspecta www.bio-inspecta.ch
Max Havelaar Schweiz www.maxhavelaar.ch
Hotelierverein St.Gallen-Bodensee www.hotels-stgallen-bodensee.ch
Gastro Schaffhausen www.gastro-sh.ch
Cercle des Chefs de Cuisine St.Gallen-Ostschweiz www.ccc-sg.ch |
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KAFFEE-BLOG
Mittlerweile sind die Videos zu den Schweizer Baristameisterschaften verfügbar.
TURM KAFFEE unterstützt Drums2Streets.
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