|
|
Kolumbien
|
|
|
Kolumbien war lange Zeit das zweitwichtigste Importland, wurde aber mittlerweile durch Vietnam verdrängt. Die kolumbianische Kaffeeproduktion ist qualitativ sehr hochstehend: die Federation Nacional de Cafeteros de Colombia ("Fedecafé") definiert die beste Bohnenqualität als Supremo, die etwas niedrigere als Excelso.
|
 |
Anbaugebiete des meist mit Typica- und Bourbon-Varietäten erzeugten Rohkaffees sind Norino, Popayán, Armenia, Manizales, Bogotá, Medellín, Bucaramanga, Sierra Nevada und Huila.
Geschmacklich sind die Kaffees sehr ausgeglichen: Sie sind weich und rund ohne starke eigene Töne. Sie haben leichte, fruchtige Säuren und sind damit ein idealer Basiskaffee von gleichbleibend guter Qualität.
Kolumbien bei Google Maps |
|
KAFFEE-BLOG
Wegen der hohen Nachfrage bietet TURM KAFFEE auch im April einen SCAE Zertifizierungskurs Barista 1 an.
Mittlerweile sind die Videos zu den Schweizer Baristameisterschaften verfügbar.
|
