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Costa Rica
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Die Kaffees Costa Ricas zählen zu den besten der Welt. Die Plantagen liegen in einer Höhe von 700 bis 1.600 Metern. Die wichtigsten Anbauregionen liegen in der Landesmitte. Um die Hauptstadt San José versammeln sich Tarrazú, Heredia, Tres Ríos, Volcán Poás. Angebaut werden hier die Arabica-Varietäten Caturra und Catuai. Diese werden ausschliesslich nass aufbereitet ("washed"). |
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Die im Hochland gewachsenen Bohnen sind mittelgross, schlank und schiffchenförmig und an der Schnittseite elegant gebogen.
Die höchste Qualitätsstufe ist hier, wie in Guatemala, "SHB" ("Strictly Hard Beans"). Überragend ist die Plantage La Minita. Der costa-ricanische Kaffee ist kernig mit feinstem Säurespiel und edlem, vollem Aroma.
Costa Rica bei Google Maps |
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KAFFEE-BLOG
Wegen der hohen Nachfrage bietet TURM KAFFEE auch im April einen SCAE Zertifizierungskurs Barista 1 an.
Mittlerweile sind die Videos zu den Schweizer Baristameisterschaften verfügbar.
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